Crêpes à la Vam

Ingrédients : (pour 2 à 3 douzaines) en général j'en fait une trentaine

500 gr de farine

7 oeufs

150 gr de sucre

1 litre de lait

2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Battre les oeufs et le lait, pour éviter les grumeaux.

Incorporer progressivement le mélange de farine et de sucre.

Laisser reposer trois heures la pâte. eventuellement, ajouter du lait après le repos de la pâte. En général, j'en rajoute

.

Astuce : vous pouvez parfumer la pâte avec du sucre vanillé, de l'extrait de vanille, un bouchon de rhum, de la fleur d'oranger, de la bière etc…