18 novembre 2008

Minis Eclairs à la Vanille

J'vous mettrais la recette dans la journée
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18 novembre 2008

Profiterolles crème Patissière

je vous mets la recette dans l'après midi
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18 novembre 2008

Chouquettes

je vous mets la recette dans l'après midi
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18 novembre 2008

Blancs de Poulet à la Crème et au Magret de Canard à la vam'

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 blancs de poulet 1 magret de canard tranché et fumé 2 échalotes 4 c à soupe de crème fraîche liquide 2 c à soupe de farine 1/2 c à café de muscade en poudre 2 c à café de beurre 1/2 sel sel - poivre Préparation : Mettre les blancs de poulet à cuire dans de l'eau salée et poivrée, bien les recouvrir d'eau et réserver l'eau après la cuisson pour confectionner la sauce. Prendre 2 échalotes, les peler et les couper en tous petits morceaux et les faire revenir dans 1 c... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Tarte aux Pommes à Vam'

Ingrédients : 1 pate feuilletée 5 pommes (tout dépend de la taille) 2 oeufs 5 c à soupe de sucre 20 cl de crème fraîche liquide (légère, tant qu'à avoir la conscience tranquille... hihi) Préparation : Mettre la pate feuilletée dans un plat à tarte et la piquer. Eplucher les pommes et les couper en lamelles, puis les disposer sur la pate en essayant de les serrer le plus possible, et les saupoudrer de 3 c à soupe de sucre. Dans un cul de poule, mettre 2 c à soupe de sucre en poudre, les 2 oeufs et... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Riz Basmati à la vam'

Ingrédients : 1 bol de riz basmati cru 2 bols d'eau 1 c àsoupe d'huile 1 oignon 1 poivron orange 1 belle courgette sel et poivre Préparation : Pelez l'oignon et émincez le. Lavez la courgette, enlevez les extrémités et la râpez avec la grille qui a les plus gros trous. Lavez le poivron, ôtez le pédoncule, coupez le en deux dans le sens de la longeur, ôtez les graines et les nervures blanches à l'intérieur puis coupez le en petits morceaux. Mettez la cuillère à soupe d'huile à chauffer dans un wok et... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Cookies aux chocolat- amandes et abricots secs

Ingrédients pour : 16 cookies (100 Kcal par biscuit) 150 gr de farine 75 gr de beurre 20 gr de poudre d'amande 1 oeuf 50 gr de sucre 30 gr de pépites de chocolat 30 gr d'abricots secs Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th : 6) Mélanger la farine avec le beurre puis l'oeuf. Ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes. Quand l'ensemble est bien amalgamé, ajouter les abricots finement coupés et les pépites de chocolat. Façonner les cookies, ronds ou allongés. Enfourner pendant 25... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Brioche à vam'

Ingrédients : 350 gr de francine pour brioche 175 ml de lait tiède 2 sachets de levure boulangère 1 c à café de sel 2 c à soupe de sucre 1 oeuf 100 gr de beurre ramoli coupé en petits morceaux Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sure et le sel. Faire un puits et ajouter la levure. Verser lentement le lait tiède, l'oeuf et le beurre ramoli. Pétrir avec une cuillère en bois pendant 6 minutes puis avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte souple. Recouvrir et laisser... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Poulet Basquaise façon vam'

j'viendrais vous mettre la deuxième recette tout à l'heure
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22 novembre 2008

Poulet au Curry et Lait de Coco façon vam'

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 poulet de 1.2kg 1 oignon rouge 1 c à café d'huile d'olive 1 boite de pousses de bambou 200 gr de petits pois (en cette saison je les prends en surgelés) 2 c à café de curry en poudre 1 boite de lait de coco (400ml) 1/2 kub or sel et poivre Préparation : Faire chauffer me wok. Verser l'huile et faire revenir les morceaux de poulet à feu vif. Réserver les dès qu'ils ont un peu doré, dans un plat puis recouvrir avec un papier alumunium. Mettre l'oignon émincé dans... [Lire la suite]
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