03 novembre 2008

Boeuf au curry et lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 450 gr de boeuf 2 c à s de pâte de curry vert 1 échalote 1 gousse d'ail quelques feuillez de Basilic (moi j'en mets en pot) 1 poivron rouge 1 poivron vert 20 cl de lait de coco 2 c à s de nuoc mam 2 c à s d'huile d'olive Préparation : Coupez le boeuf en petits dés. Dans un bol, mettez le boeuf, l'échalote et la gousse d'ail émincées et la moitié de la pâte de curry. Mélangez bien et laissez imprégner au frais pendant un quart d'heure. Dans un wok, mélangez l'huile d'olive et le reste... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Samossas au boeuf

Samossas au Boeuf Pour 10 samossas :   200 g de boeuf haché   1 oignon   2 cuillères à soupe d'huile d'olive   50 g de beurre mou   3 cuillères à soupe de dés de tomates concassés   2 cuillères à soupe de tomates confites hachées   1/2 botte de coriandre ciselée   1 pointe de piment ou d'harissa   5 feuilles de brick Préparation : 1     Pelez et hachez l'oignon et faites-le revenir 15 minutes à feu moyen à la poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez le... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Boeuf Faux Bourguignon de vam'

Pour la photo j'vous en mettrais une la prochaine fois car là cette fois ci, j'ai oublié d'en faire une... OUPSSSSSSS désolée Ingrédients : (pour 4 personnes) 1.2 kg de boeuf 150 gr de lardons 20 gr de beurre 1 c à s d'huile d'olive 1 gros oignon 2 clous de girofle 4 carottes 1 boite de champignons  (j'mets 200 g de champignons frais) 40 cl de fond de veau 50 cl de vin rosé (d'ou le faux bourguignon, car je ne le fais pas avec du rouge) 1 feuille de laurier sel et poivre ... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Hachis Parmentier à vam'

Ingrédients : 1.5 kg de pommes de terre 50 gr de beurre 1/2 sel lait (pour la purée) 800 gr de viande hachée 1 carottes 1 oignons 1 c à café de persil 1 c à café d'huile d'olive 1 kub or sel et poivre Préparation : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau avec un peu de sel.Faire cuire dans une autre casserole, la carotte en tous petits cubes. Mettre l'huille à chauffer dans un wok et y mettre l'oignon émincé le plus petit possible. Y faire ensuite revenir la viande hachée et... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Boeuf Sauce saté

Boeuf sauce saté préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 1 c à soupe d'huile d'arachide 750 g de rumsteack détaillé en lanières 1 gros piment rouge frais, finement émincé 1 oignon jaune moyen (150 g), finement émincé 1 poivron rouge moyen (200 g), finement émincé 140 g de beurre de cacahuètes 125 ml de crème de coco 60 ml de sauce aux piments doux 1 c à soupe de saude de soja japonnaise Faites chauffer la moitié de l'huile d'arachide dans un wok, puis faites cuire... [Lire la suite]
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