08 novembre 2008

Gâteau de semoule aux raisins secs

Ingrédients : 1 litre de lait 150 gr de sucre 150 gr de raisins secs un peu de rhum 150 gr de semoule fine Préparation : Faire macérer les raisins secs dans du rhum jusqu'à ce qu'il gonfle un p'tit peu puis les égoutter. Porter le lait à ébullition et y verser la semoule en pluie fine tout en remuant. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à épaississement de la semoule. A la fin de la cuisson, mélanger les raisins secs avec la semoule, et verser la préparation dans un moule couronne. Laisser refroidir et mettre au frigo 3 à... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Moëlleux Poires-Chololat

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 200 ml de crême fraîche épaisse 2 oeufs 200 ml de farine 200 ml de sucre glace 2 c à café de levure chimique 1 boite 4/4 de poires au sirop (380 g égouttées) Préparation : Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la crème fraîche, les oeufs et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter enfin la farine, le sucre glace et la levure er remuer pour obtenir une pâte bien lisse. Humidifiez votre moule en silicone de 24cm de diamètre, et versez y la... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Fondant au Chocolat au lait

Ingrédients : pour 8 fondants 100 gr de beurre salé fondu 100 gr de chocolat au lait à patisser 2 oeufs 100 gr de sucre 60 ml de farine Préparation : Faire préchauffer le four  Th : 7/8 ou 220°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre, les oeufs cassés un à un et battre au fouet. Verser la farine en continuant de bien battre l'ensemble. Poser le moule sur la grille froide et y répartir le mélange. Faire cuire 10 mn dans le four Th : 7/8. Laissez tièdir... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Minis Eclairs à la Vanille

J'vous mettrais la recette dans la journée
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18 novembre 2008

Profiterolles crème Patissière

je vous mets la recette dans l'après midi
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18 novembre 2008

Tarte aux Pommes à Vam'

Ingrédients : 1 pate feuilletée 5 pommes (tout dépend de la taille) 2 oeufs 5 c à soupe de sucre 20 cl de crème fraîche liquide (légère, tant qu'à avoir la conscience tranquille... hihi) Préparation : Mettre la pate feuilletée dans un plat à tarte et la piquer. Eplucher les pommes et les couper en lamelles, puis les disposer sur la pate en essayant de les serrer le plus possible, et les saupoudrer de 3 c à soupe de sucre. Dans un cul de poule, mettre 2 c à soupe de sucre en poudre, les 2 oeufs et... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Cookies aux chocolat- amandes et abricots secs

Ingrédients pour : 16 cookies (100 Kcal par biscuit) 150 gr de farine 75 gr de beurre 20 gr de poudre d'amande 1 oeuf 50 gr de sucre 30 gr de pépites de chocolat 30 gr d'abricots secs Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th : 6) Mélanger la farine avec le beurre puis l'oeuf. Ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes. Quand l'ensemble est bien amalgamé, ajouter les abricots finement coupés et les pépites de chocolat. Façonner les cookies, ronds ou allongés. Enfourner pendant 25... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Brioche à vam'

Ingrédients : 350 gr de francine pour brioche 175 ml de lait tiède 2 sachets de levure boulangère 1 c à café de sel 2 c à soupe de sucre 1 oeuf 100 gr de beurre ramoli coupé en petits morceaux Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sure et le sel. Faire un puits et ajouter la levure. Verser lentement le lait tiède, l'oeuf et le beurre ramoli. Pétrir avec une cuillère en bois pendant 6 minutes puis avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte souple. Recouvrir et laisser... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Bavaroise à vam'

Ingrédients : 150 gr de sucre 50 cl de lait 5 oeufs 6 feuilles de gélatine 1 sachet de sucre vanille 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Préparation : Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les faire ramollir. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mettre les jaunes dans un cul de poule et ajouter le sucre vanille et le sucre en poudre, puis remuer jusqu'à blanchissement de la préparation. Mettre dans une casserole, le lait et la gousse de vanille fendue en deux,... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Gateau à l'ananas façon vam'

Ingrédients : 250 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de beurre 1 petites boite d'ananas en tranche (garder le jus on en a besoin) 1 sachet de levure 4 oeufs Préparation : Préchauffer le four th : 6. Mettre dans un cul de poule la farine et le sucre puis mélanger. Ajouter les oeufs puis mélanger. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation, puis ajouter le sachet de levure. Beurrer et fariner un moule à tarte, personnellement j'utilise en silicone et il me suffit de l'humidifier et ça... [Lire la suite]
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