21 octobre 2008

Le train de légumes

Ce petit tain a été confectionné avec des concombres, des rondelles de carottes et des brochettes en bois...
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21 octobre 2008

Fagots d'asperges

Vous prenez des minis asperges vertes et blanches, pour chaque fagot, vous mettez 3 asperges de chaque couleur et vous les enroulez dans une tranche de jambon de Parme. Vous refermez la tranche avec un cure dent.
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21 octobre 2008

Minis légumes

Les mignonnettes de légumes : Voici des ty légumes qui passent très bien lors d'un apéro, surtout pour ceux qui ne veulent pas faire trop d'excès… (minis choux fleurs-courgettes et carottes)
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21 octobre 2008

Minis carottes

Minis carottes crues avec une sauce blanche Vous pelez et lavez vos carottes en prenant soin de laisser un peu de tige pour la déco… Pour la sauce : Je vous mettrais les recettes de différentes sauces après celles des apéritifs
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21 octobre 2008

Minis fenouils, choux fleurs et courgettes

Les Fenouils - choux fleurs et courgettes mignatures Beaucoup ne connaissent pas les légumes qui diront nous, sortent de l'ordinaire… J'ai eu l'honneur de gouter des fenouils, et croyez moi, que ça fait beaucoup de bien au papilles gustatives… C'est un légume au goût très original, anisé j'dirai même, et très digeste… Il y en a qui le mangent cru, mais personnellement je le préfère cuit…
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21 octobre 2008

Les minis poireaux

Les minis Poireaux Personnellement, je les mange également cuits… et ils passent super bien en apéro, mais de toute façon, tous les légumes passent bien pour un apéro dinatoire et vous pouvez faire de belles présentations grace à leurs différentes formes et couleurs, car entre nous, le goût c'est bien beau, mais la présentation fait également la moitié du plat, si c'est beau se sera que meilleur… NON !!!… Biensur que siiiiiiiiii…
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21 octobre 2008

Tomates cerises

Tomates cerises jaunes Vous prenez votre tomate et vous découpez un petit chapeau par le fond de la tomate (et oui!!!… ne faites pas la même erreur que moi, je l'ai fait par en haut, ce qui fait que ma tomate ne tenait plus debout après, j'ai été obligée de les caler les unes aux autres…). Ensuite, avec le bout du manche d'une petite cuillère, vous évidez votre tomate en retirant toute la pulpe, en prenant soin de ne pas écraser la tomate, car c'est très fragile ces tites choses là… Ensuite vous prenez une poche que vous avez... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Minis artichauds et choux fleurs

Il vous suffit de cuire les minis artichauts, tout comme vous cuisez les gros… Pour les minis choux fleurs, vous pouvez aussi bien les manger crus que cuits, j'avais fait les 2 façons, et j'avoue que crus, ils ont le goût des chataignes blanches, c'est très bon…
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03 novembre 2008

Endives en folie

Les endives en follies Vous effeuillez des endives rouges et blanches, vous les lavez et les séchez délicatement. Vous les garnissez d'une tite préparation super méga bonne, telle que : mayonnaise faite maison brins de ciboulette sel - poivre batonnets de surimi émiettés Vous pouvez décorer avec un p'tit bout de persil, mais ça chacun y met après sa p'tite touche personnelle pour la décoration…
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08 novembre 2008

Champignons à la crème

Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 gr de champignons frais (de paris, pleurottes, cèpes…) 50 gr de beurre 2 c à soupe d'huile 50 cl de crème fraîche 1 c à soupe de ciboulette ciselée sel et poivre Préparation : Nettoyer les champignons et les découper en lamelles. Faire chauffer l'hui et le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Mettre les chapeaux des champignons, du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire 15mn. Ajouter les pieds et laisser cuire pendant 25 mn en remuant à plusieurs reprises. Incorporer la crème... [Lire la suite]
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