03 novembre 2008

Minis brochettes de poulet

Minis brochettes de poulet au paprika  ingrédients : pour 4 pers. 2 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de poudre paprika   2 yaourts natures 10 petites feuilles de menthe 1 petite poignée de feuilles de coriandre Quelques gouttes d’huile d’olive 8 mini-brochettes en bois Sel Préparation : Oter la peau des blancs de poulet puis couper ces derniers en dés. Enfiler ensuite 4 à 5 dés de poulet par brochette. Mélanger 1 yaourt avec lepaprika. Puis badigeonner les brochettes de ce... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Poulet Basquaise

Ingrédients : 1 poulet d'environ 1.5kg 6 belles tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 oignons 3 gousses d'ail 15 cl de vin blanc sec 4 c à soupe d'huile d'olive 120 gr de lardons fumés 1/2 c à café de piment d'espelette en poudre 1 c à café de laurier haché 1 c à café de thym sel et poivre Préparation : Coupez les poivrons en deux, ôtes les extrémités, les cloisons blanches internes et les graines. Coupez-les en lanières d'environ 1 cm de largeur. Coupez les... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Blancs de Poulet à la Crème et au Magret de Canard à la vam'

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 blancs de poulet 1 magret de canard tranché et fumé 2 échalotes 4 c à soupe de crème fraîche liquide 2 c à soupe de farine 1/2 c à café de muscade en poudre 2 c à café de beurre 1/2 sel sel - poivre Préparation : Mettre les blancs de poulet à cuire dans de l'eau salée et poivrée, bien les recouvrir d'eau et réserver l'eau après la cuisson pour confectionner la sauce. Prendre 2 échalotes, les peler et les couper en tous petits morceaux et les faire revenir dans 1 c... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Poulet Basquaise façon vam'

j'viendrais vous mettre la deuxième recette tout à l'heure
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22 novembre 2008

Poulet au Curry et Lait de Coco façon vam'

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 poulet de 1.2kg 1 oignon rouge 1 c à café d'huile d'olive 1 boite de pousses de bambou 200 gr de petits pois (en cette saison je les prends en surgelés) 2 c à café de curry en poudre 1 boite de lait de coco (400ml) 1/2 kub or sel et poivre Préparation : Faire chauffer me wok. Verser l'huile et faire revenir les morceaux de poulet à feu vif. Réserver les dès qu'ils ont un peu doré, dans un plat puis recouvrir avec un papier alumunium. Mettre l'oignon émincé dans... [Lire la suite]
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