27 novembre 2008

Hachis Parmentier à vam'

Ingrédients : 1.5 kg de pommes de terre 50 gr de beurre 1/2 sel lait (pour la purée) 800 gr de viande hachée 1 carottes 1 oignons 1 c à café de persil 1 c à café d'huile d'olive 1 kub or sel et poivre Préparation : Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau avec un peu de sel.Faire cuire dans une autre casserole, la carotte en tous petits cubes. Mettre l'huille à chauffer dans un wok et y mettre l'oignon émincé le plus petit possible. Y faire ensuite revenir la viande hachée et... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Feuillé de Filet de Sandre et barbe de St Jacques

Ingrédients : 1 pate feuilletée 5 filets de Sandre 200 gr de barbe de St Jacques 1 sachet de court bouillon de poisson au vin blanc 3 c à soupe de farine 20 gr de beurre 1 c à café d'échalottes déshydratées 1 l de bouillon de cuisson du poisson poivre Préparation : Mettre les filets de poisson à cuire dans une casserole d'eau et y ajouter le sachet de court bouillon de poisson. Prendre les barbes de St Jacques et bien les nettoyer et surtout bien les rincer pour oter le sable qui aurait pu s'y... [Lire la suite]
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