Gambas Asiatiques

Ingrédients : (pour 4 personnes)

16 à 20 queues de gambas

jus d'1 citron

1 tasse de vin blanc

2 c à soupe de sauce de soja

2 c à soupe de miel

1 c à soupedu zeste râpé d'un citron non traité

sel - poivre

1/2 tasse d'huile de sésame

1 gousse d'ail hachée

1 botte d'oignons nouveaux en lamelles

2 carottes en lamelles

1 poivron en lamelles

1 c à café de 5 épices

1 c à café de fécule de maïs

Préparation :

Mélangez les gambas avec le jus de citron, le vin blanc, la sauce de soja, le miel, le zeste de citron.

Salez, poivrez et faites mariner 1 heure.

Dans le wok, faites chauffer l'huile avec la gousse d'ail, incorporez les crevettes, ajoutez les légumes et faites revenir à feu vif.

Délayez les épices et la fécule dans la marinade puis versez dans le wok et laissez bouillir.

Servez avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.