A la bonne franquette du 22

Tajine de poulet

Préparation : 10 min Cuisson : 1h - th : 7 ou 210°C Ingrédients : - 8 blancs de poulet (1.2 kg) - 125 gr de pruneaux - 125 gr d'abricots secs - 1 grappe de raisin blanc italien (200 gr grains séparés) - 50 ml d'huile d'olive - 2 ml de gingembre en poudre...

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Tags: Viande

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6 mai 2009

Boeuf Sauce saté

Boeuf sauce saté préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 1 c à soupe d'huile d'arachide 750 g de rumsteack détaillé en lanières 1 gros piment rouge frais, finement émincé 1 oignon jaune moyen (150 g), finement émincé 1 poivron rouge...

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Tags: Boeuf, Asiatique, Wok

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24 novembre 2008

Roti de Porc aux carottes et fenouil

Ingrédients : 1 roti de porc de 1,2kg (échine de préférence) 4 carottes 2 oignons 1 bulbe de fenouil 1 kub or 1 c à café de laurier 1 c à café de thym 4 c à café d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Emincer les oignons et les réserver. Laver et...

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Tags: Légumes, Viande, Plats, Porc

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22 novembre 2008

Poulet au Curry et Lait de Coco façon vam'

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 poulet de 1.2kg 1 oignon rouge 1 c à café d'huile d'olive 1 boite de pousses de bambou 200 gr de petits pois (en cette saison je les prends en surgelés) 2 c à café de curry en poudre 1 boite de lait de coco (400ml) 1/2...

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Tags: Poulet, Viande, Asiatique, Plats

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22 novembre 2008

Poulet Basquaise façon vam'

j'viendrais vous mettre la deuxième recette tout à l'heure

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Tags: Poulet, Viande, Plats

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18 novembre 2008

Blancs de Poulet à la Crème et au Magret de Canard à la vam'

Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 blancs de poulet 1 magret de canard tranché et fumé 2 échalotes 4 c à soupe de crème fraîche liquide 2 c à soupe de farine 1/2 c à café de muscade en poudre 2 c à café de beurre 1/2 sel sel - poivre Préparation : Mettre...

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Tags: Poulet, Viande, Plats

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17 novembre 2008

Poulet Basquaise

Ingrédients : 1 poulet d'environ 1.5kg 6 belles tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 oignons 3 gousses d'ail 15 cl de vin blanc sec 4 c à soupe d'huile d'olive 120 gr de lardons fumés 1/2 c à café de piment d'espelette en poudre 1...

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Tags: Poulet, Viande, Plats

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11 novembre 2008

Cassoulet maison à vam'

Cassoulet maison à Vam' Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de haricots cocos paimpolais 2 gousses d'ail 600 g d'échine de porc 400 g de poitrine fraîche de porc 4 saucisses fumées 200 g de saucisson à l'ail fumé 3 oignons une feuille de laurier 5...

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Tags: Viande, Plats

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9 novembre 2008

Porc au caramel

La photo je vous la mettrais la prochaine fois que j'en ferai un, car là j'ai oublié d'en faire une Ingrédients : (4 personnes) 800 gr de porc (échine désossée) sucre en poudre 2 verres d'eau 1 c à soupe de Nûoc-Mâm 2 c à soupe de caramel liquide 1 c...

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Tags: Viande, Asiatique

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8 novembre 2008

Langue de boeuf sauce madère

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 langue de boeuf de 1.5kg environ 2 oignons 4 carottes 2 poireaux 1 bouquet garni pour la sauce : 40 g de farine 50 gr de beurre 2 oignons bouillon de cuisson de la langue 1 boite de sauce madère 1 boite de champignons...

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Tags: Sauce, Viande

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